为掌握2015年新收获玉米、大豆质量状况，指导收购，国家粮食局组织有关主产省（区），按统一要求，在收获后的第一时间采集玉米样品2685份、大豆样品230份，开展了质量集中会检，会检结果及时反馈各省（区）粮食部门。会检样品均为村级混合样品，涉及9省106个市（州）的489个主产县（市、区）和黑龙江农垦总局的8个分局。各地样品数量按产量权重分配，检测指标为国家标准规定的主要质量指标和部分内在品质指标。总的来看：2015年全国新收获玉米总体质量正常，一等品比例略有下降，生霉粒含量为近年来最低水平。大豆整体质量较好，中等以上比例超过八成。玉米、大豆分省质量情况如下：
一、玉米
河北、山西、内蒙古、辽宁、吉林、黑龙江、山东、河南、陕西9省（区，以下简称省份），共采集检验样品2685份，样品覆盖104市的486个县和黑龙江农垦总局的8个分局。
9省份玉米总体质量正常，其中一等品比例较上年略有下降，中等以上比例与正常年景相当，不完善粒含量与正常年相当；生霉粒含量较上年有所下降。其中，河北、山西、辽宁3省份整体质量较好，不完善粒含量较低；吉林、黑龙江、山东、陕西4省份整体质量与正常年景相当；内蒙古、河南2省份整体质量低于正常年景水平，容重有所降低，且河南不完善粒含量为近年来较高水平。
9省份全部样品检测结果为：容重平均值727g/L，较上年年降低近2 g/L；一等至五等的比例分别为63.3%、28.7%、7.3%、0.6%、0.1%，无等外品，中等以上比例为99.3%。不完善粒含量平均值3.4%，符合中等要求（不超过8.0%）的比例为91.5%；生霉粒含量平均值1.2%，超标比例为9.8%，为近年来最低水平。
内在品质方面，淀粉含量平均值72.2%，变幅69.0%～78.6%，符合淀粉发酵工业用玉米国家标准（GB/T 8613-1999）中等（不低于72%）以上要求的比例为50.1%，较上年下降10个百分点；粗蛋白质含量平均值10.0%，变幅6.5%～27.4%；粗脂肪含量平均值4.2%，变幅3.1%～5.6%。
玉米会检结果表明，东北地区农户新收获时（11月份）玉米生霉粒含量较低，随着储存时间增加，加之“地趴粮”现象仍然普遍，农户庭院玉米生霉粒含量会不断增加，从而影响收购。从玉米十日质量专报情况看，目前，东北地区玉米生霉粒含量处于较高水平且均有不同程度的增加。
分省份玉米质量状况如下：
（一）河北
采集样品285份，涉及11市88县（区）。整体质量较好，一等品比例达到近九成，不完善粒含量和生霉粒含量均为历年最低。容重平均值746 g/L，变幅678～827 g/L，一等至三等的比例分别为88.4%、11.2%、0.4%，全部为中等及以上品。不完善粒含量平均值1.8%，最大为9.0%，符合中等要求的比例为88.8%。生霉粒含量平均值0.2，超标比例为0.4%。
内在品质方面，淀粉含量平均值72.1%，变幅69.9%～74.6%；粗蛋白质含量平均值9.1%，变幅7.6%～11.0%；粗脂肪含量平均值4.1%，变幅3.3%～5.0%。
（二）山西
采集样品130份，涉及11市43县（区）。整体质量为近年来最好水平，一等品比例超过九成。容重平均值751 g/L，为历年来最高，变幅689～800 g/L，一等、二等的比例分别为93.8%、6.2%，全部为二等及以上品。不完善粒含量为历年来最低，平均值0.8%，最高5.3%，符合中等要求的比例为99.2%；生霉粒含量平均值0.1%，无超标样品。
内在品质方面，淀粉含量平均值72.1%，变幅69.9%～73.9%；粗蛋白质含量平均值9.1%，变幅7.6%～10.9%；粗脂肪含量平均值4.0%，变幅3.4%～5.0%。
（三）内蒙古
采集样品268份，涉及8市36县（区、旗）。整体质量较正常年景有所下降。容重平均值711 g/L，较上年下降了17g/L，变幅646～779g/L，一等至四等的比例分别为28.7%、60.8%、10.1%、0.4%，一等品较上年下降40个百分点。不完善粒含量平均值3.8%，最大为30.6%，符合中等要求的比例为95.8%；生霉粒含量平均值1.3%，最大值7.9%，无超标样品。
内在品质方面，淀粉含量平均值72.5%，变幅70.2%～78.6%；粗蛋白质含量平均值10.1%，变幅7.6%～19.0%；粗脂肪含量平均值4.3%，变幅3.5%～5.6%。
（四）辽宁
采集样品189份，涉及13市38县（区）。整体质量为近年来较好水平，基本全部为一等品，不完善粒含量正常。容重平均值755 g/L，变幅712～797 g/L，一等、二等的比例分别为98.0%和2.0%。不完善粒含量平均值2.1%，最大为10.0%，符合中等要求的比例为98.9%；生霉粒含量平均值1.0%，无超标样品，为历年来最好。
内在品质方面，淀粉含量平均值72.1%，变幅69.5%～77.2%；粗蛋白质含量平均值10.0%，变幅6.8%～17.1%；粗脂肪含量平均值4.2%，变幅3.2%～5.6%。
（五）吉林
采集样品360份，涉及8市33县（区）。整体质量较好。容重平均值743 g/L，变幅659～797 g/L，一等至三等的比例分别为90.0%、9.0、1.0%，全部为中等以上品。不完善粒含量平均值1.5%，最大为10.5%，符合中等要求的比例为98.6%；生霉粒含量平均值1.0%，无超标样品，为历年来最好。
内在品质方面，淀粉含量平均值71.5%，变幅69.5%～73.0%；粗蛋白质含量平均值9.4%，变幅7.2%～11.4%；粗脂肪含量平均值4.0%，变幅3.4%～5.2%。
（六）黑龙江
采集样品378份，涉及12市54县（区）和农垦总局的8个分局。整体质量较正常年景略有下降，容重降低。容重平均值696g/L，变幅574～800g/L，一等至四等的比例分别为34.4%、29.4%、32.6%、3.6%，无五等品和等外品，中等以上的97.1%，与正常年景相当。不完善粒含量平均值4.5%，最大为56.8%，符合中等要求的比例为87.6%；生霉粒含量平均值1.4%，无超标品，为历年来最好。
内在品质方面，淀粉含量平均值74.1%，变幅68.6%～77.2%；粗蛋白质含量平均值13.6%，变幅6.5%～27.4%；粗脂肪含量平均值4.2%，变幅3.4%～5.6%。
（七）山东
采集样品349份，涉及16市78县（区）。整体质量与正常年景相当，不完善粒和生霉粒含量正常。容重平均值725g/L，变幅609～784g/L，一等至五等的比例分别为59.9%、38.4%、1.4%、0.0%、0.3%，无等外品，等级比例与上年基本接近。不完善粒含量平均值4.7%，最大为27.1%，符合中等要求的比例为90.2%；生霉粒含量平均值1.8%，超标比例28.4%。
内在品质方面，淀粉含量平均值71.7%，变幅69.5%～73.7%；粗蛋白质含量平均值9.2%，变幅7.6%～11.6%；粗脂肪含量平均值4.2%，变幅3.1%～5.2%。
（八）河南
采集样品325份，涉及17市79县（区）。整体质量较上年有所下降，不完善粒和生霉粒含量较上年增加。容重平均值718 g/L，变幅659～760 g/L，一等至三等的比例分别为50.2%、45.5%、4.3%，全部为中等以上品。不完善粒含量平均值7.8%，最大为49.6%，高于正常年景，符合中等要求的比例为64.3%，为近年来最低；生霉粒含量平均值3.4%，达标比例50.5%，均属于正常水平，生霉粒含量超标样品主要集中在济源、新乡、驻马店、平顶山、濮阳、南阳、周口等地。
内在品质方面，淀粉含量平均值71.8%，变幅70.1%～73.7%；粗蛋白质含量平均值9.4%，变幅7.8%～12.1%；粗脂肪含量平均值4.0%，变幅3.1%～5.0%。
（九）陕西
采集样品401份，涉及8市37县（区）。整体质量较好，不完善粒和生霉粒含量为历年来最低。容重平均值726 g/L，变幅609～793 g/L，一等至五等的比例分别为59.1%、35.1%、5.0%、0.5%、0.3%，无等外品。不完善粒含量较低，平均值1.6%，最大为9.2%，符合中等要求的比例为92.3%；生霉粒含量平均值0.2，超标比例0.5%，为历年来最好水平。
内在品质方面，淀粉含量平均值71.7%，变幅69.0%～74.1%；粗蛋白质含量平均值9.4%，变幅7.1%～11.6%；粗脂肪含量平均值4.2%，变幅3.2%～5.4%。
二、大豆
吉林、黑龙江两省共采集大豆样品230份，涉及2省16个市（州）的51个主产县（市、区）和农垦总局的8个分局，整体质量较好。
分省区大豆质量状况如下：
（一）吉林
采集样品30份，涉及长春、吉林、白山、延边等4个大豆主产市州的10个县（市、区）。整体质量正常，损伤粒率平均值较上年略有增加。完整粒率平均值91.2%，较正常年景提高约1个百分点，变幅71.0%～98.6%，一等至四等的比例分别为26.6%、30.0%、33.4%、6.6%，无五等品，等外品3.4%，其中一等品、二等品比例较正常年景有所下降，中等所以上的占90.0%。损伤粒率平均值7.6%，变幅0.5%～25.3%，符合等内品要求的比例为56.7%，较上年明显下降。
内在品质方面，粗脂肪含量较高，平均值19.9%，变幅18.0%～22.0%，符合高油大豆三等标准的比例为46.7%，高于正常年景含量；粗蛋白含量正常，平均值39.7%，变幅37.1%～42.0%，符合高蛋白大豆三等标准的比例为46.7%，较往年提高26个百分点。
（二）黑龙江
采集样品200份，涉及12市41县（区）及农垦总局的8个分局。整体质量为近年来较好水平，等级比例较高。完整粒率平均值89.3%，高于正常年景，变幅50.2%～99.3%，一等至五等的比例分别为19.5%、31.0%、29.5%、14.0%、3.0%，等外品为3.0%，中等以上的占80.0%。损伤粒率平均值7.8%，变幅0.2%～39.8%，其中符合等内品要求的比例为57.0%，属于正常水平。
内在品质方面，粗脂肪含量平均值20.1%，变幅16.1%～22.6%，符合高油大豆三等标准的比例为57.5%，高于正常年景水平；粗蛋白含量平均值39.2%，变幅35.0%～43.0%，符合高蛋白大豆三等标准的比例为37.0%，略高于正常年景水平。
国家粮食局标准质量管理办公室
（来源：国家粮食局）